Kit d'Aiguisage à Angle Fixe avec Pierres Diamantées (360#, 600#, 800#, 1000#)

- Inclut 4 pierres diamantées : 360#, 600#, 800#, 1000# pour des affûtages variés.

- Angle ajustable de 15° à 30° pour une flexibilité maximale.

- Conception robuste et durable avec des matériaux en diamant.

- Poids : 1,18 kg pour une stabilité optimale lors de l’aiguisage.

- Système d’aiguisage facile à utiliser, même pour les débutants.

- Compatible avec plusieurs types de couteaux, de cuisine ou professionnels.

1 – Fixez solidement le couteau
Insérez la lame dans l’étau central et serrez-la à l’aide de la vis de maintien. Assurez-vous que le tranchant dépasse bien, parallèle à la base.

2 – Choisissez la pierre adaptée
Insérez une pierre d’affûtage (grain 400 ou 1000 selon l’état de la lame) à l’extrémité d’un des bras. Assurez-vous qu’elle soit bien enclenchée et parallèle à la surface de la lame.

3 – Réglez l’angle de coupe
L'angle est déterminé automatiquement par la hauteur des bras : choisissez 15° pour une coupe fine (cuisine japonaise, filetage), ou 20° pour une lame plus robuste (boucher, outdoor). La régularité est assurée par la symétrie du système.

4 – Affûtez avec des mouvements réguliers
Faites glisser la pierre d’avant en arrière, du talon jusqu’à la pointe de la lame, sans forcer. Répétez ce geste 8 à 12 fois par côté pour un résultat optimal.

5 – Passez au polissage
Changez de bras ou de pierre pour une version à grain fin (grain 1000 voire 3000 si inclus). Répétez les mouvements plus délicatement pour un fini miroir et une coupe rasoir.

Astuces Pro

=> Utilisez un peu d’eau sur les pierres diamantées pour évacuer les résidus de métal.
=> Affûtez toujours dans un endroit stable et bien éclairé.
=> Essuyez et huilez légèrement la lame après usage pour éviter l’oxydation.
=> Pensez à alterner les côtés pour garder un fil parfaitement symétrique.